碴條應該怎麼做纔好吃

1、食材：碴條適量；胡蘿蔔1個；豬肉適量 ；香菇適量 ；鹽適量 ；雞精適量 ；番茄醬適量 ；油少許；白糖少許。

2、做法：將碴條清洗乾淨，用溫水浸泡四個小時以上；豬肉清洗乾淨，用刀切成小絲；胡蘿蔔切絲；香菇切絲；將泡好的碴條散開，鍋中加入清水水開後放入泡好的碴條；煮7、8分鐘，撈出冷水中過涼，瀝乾水分；鍋中倒入少許的油，把肉絲炒至變色；再下入切好的香菇、胡蘿蔔絲，翻炒一下，接着倒入番茄醬、白糖少許；下入碴條、加入鹽、雞精，翻炒幾下即可裝盤出鍋了。