1、白麪(食材)一般指麪粉,又名小麥麪粉、小麥粉,是因爲小麥經磨製加工後,即成爲麪粉,也稱小麥粉。 按麪粉中蛋白質含量的多少來分,可以分爲高筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。
2、白麪可以用來清洗各種肉,可以用它來洗水果,把它撒在刀上用來去除油跡,可以用它來清洗油盤子,切過肉的案板也可以用它來清理。