鯖魚介紹

1、鯖魚是一種很常見的可食用魚類，分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛爲4~7月份；秋汛爲9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。

2、體粗壯微扁，呈紡錘形，體長20~40釐米、體重150~400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。

3、體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個，相距較遠，胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭爲淡黃色。