1、銀魚不是海鮮是淡水魚。
2、銀魚生存分佈於東亞鹹水和淡水中,在中國被譽爲美味。體細長,似鮭,無鱗或具細鱗。銀魚可分爲小銀魚和大銀魚,其中大銀魚可長到長約七至十釐米,很少長於15公分(6英寸)。
3、口大,牙大而尖利,掠食魚。銀魚因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名。其產於長江口,俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、麪條魚、冰魚、玻璃魚等。以瓦埠湖銀魚爲代表,早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,並稱中國四大名魚。