菱角炒肉的做法簡單介紹

1、材料：菱角300克、肉片200克、紅辣椒一個、蒜兩瓣、小蔥適量、鹽適量、料酒少量、澱粉適量。

2、先將肉片中加入鹽，料酒和生粉等調料，攪拌均勻後將肉片醃製十分鐘。

3、將菱角從中間破開，一分爲二準備好，將切好的菱角放入鹽水中浸泡。

4、將鍋燒熱，放入少許油；下菱角翻炒，待菱角變色後下紅辣椒繼續翻炒。加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤。

5、將鍋燒熱，放入少許油，加入大蒜片翻炒，翻炒出香味後下入肉片繼續翻炒，待肉片翻炒變色後下入菱角紅辣椒翻炒，並加入鹽等調料，翻炒均勻後裝盤，撒上小蔥即可。