蘿蔔乾炒臘肉的做法簡單介紹

1、材料：蘿蔔乾250克，臘肉150克，蒜苗150克，乾紅辣椒2個。

2、先將蘿蔔乾用水泡半個小時後洗淨切好。

3、將洗好的臘肉切成片，蒜苗洗淨切段，乾紅辣椒切碎，裝盤備用。

4、燒熱鍋，鍋裏放少許油，將切好的蘿蔔乾放入鍋裏炒幹水分後盛出來，洗乾淨鍋。

5、再倒少許油至洗淨的鍋內，放入切好的臘肉煸炒二到三分鐘，加入切碎的乾紅辣椒，放些水蓋上鍋蓋燜一會。

6、當水快燜乾的時候，將炒幹水分的蘿蔔乾放進去翻炒。

7、快起鍋時，將切好的蒜苗放進去，再炒出香味就可以了。