1、主料:杏鮑菇適量、雞蛋適量、香蔥適量、鹽適量、油適量、調味鮮適量。
2、杏鮑菇切片,香蔥切末。
3、鍋裏放清水燒開,打進雞蛋開小火。
4、將蛋燜熟。
5、另起鍋燒油放進杏鮑菇炒勻。
6、再放進煮好的雞蛋。
7、倒進清水燒開。
8、放點鹽煮入味。
9、調進香蔥和調味鮮燒開出鍋。