立冬花生怎麼做好吃

1、油炸花生米。油炸是最常見的一種花生米的做法了，把生的花生米清洗一下之後，放入水中浸泡五分鐘，把它取出來，然後用廚房的吸油紙把表面的水分吸乾，再放入油中去炸，注意炸花生米的時候先把油倒入鍋中，接着放入花生米，保持小火慢慢去炸，炸的過程中不斷地用筷子去翻拌，直到花生米的顏色開始微微變深的時候立馬出鍋，不要在鍋裏放入的時間過長，否則花生米的顏色已變深，就說明已經炒老了，這個時候吃起來花生米有會有一種糊味。把它倒入盤中，晾一下之後再撒上幾滴高度白酒，撒上鹽翻拌均勻。冷涼一些，這樣一道非常酥脆的下酒花生米就做好了，放到嘴裏越嚼越香，特別好吃。

2、老醋花生。老醋花生是非常受人歡迎的一道小涼菜，這個做法就稍微麻煩一些，首先第一步和油炸花生米是一樣的，把花生米炒熟了之後放入一個盤中。接着就倒入自己喜歡吃的料汁，另外加上一些配菜，比較常見的就是青椒和洋蔥，和花生混合在一起，然後倒入生抽、蠔油、白糖，再加入蔥花，香菜等拌均勻，這樣一道非常好吃的小涼菜就做好了，也是下酒好菜。

3、水煮花生米。很多人喜歡吃花生，但是不太喜歡吃油炸的，就是因爲比較油膩，吃了之後容易長胖，而且還容易乾燥。可以分享一道不太乾燥的做法就是水煮花生米了，煮花生的時候可以帶着殼煮，也可以不帶，可如果是帶着殼的話一定要把它放入鍋中浸泡一下，另外在殼上開一個小口是最好的，這樣方便入味，再加入鹽，加入各種大料去煮，煮完之後再浸泡30分鐘充分入味，這樣再煮出來的花生非常軟綿好吃。