立冬南瓜餡怎麼調好吃

1、立冬可以調個奶油南瓜餡。

2、用料:麥芽糖68克，鹽2克，奶粉15克，黃油68克，南瓜1588克，檸檬汁10克。

3、步驟:南瓜洗淨後去皮。切成小片，稱量重1589克。把切好的南瓜片放入蒸籠大火蒸20分鐘(冷水入鍋)。蒸好後放一邊冷卻一下，散走部分水汽。把南瓜搗成泥。開始炒餡料，先放入黃油。然後倒入南瓜泥，放入奶粉，鹽，麥芽糖。中火不停翻炒，大概1.5~2個小時，要有耐性哦!炒好時加入檸檬汁(新鮮的最好)，拌均勻，攤涼後就可以用來做月餅了，如果暫時不用，可以抽真空處理，然後放冰箱零度儲存。