牛肉立冬怎麼做好吃

1、立冬適合吃滷牛肉。

2、【食材】：牛腱子1000克，滷料包（八角，花椒，香葉，桂皮，小茴香，香菜籽，陳皮，良姜，白芷，甘草），生薑，蔥結，料酒，生抽，老抽，冰糖。

3、【製作過程】：牛肉提前解凍，再放清水裏浸泡1小時以上，浸泡出血水。冷水下鍋，水開後煮十五分鐘，期間撇去浮沫。焯好的牛肉放入電壓力鍋，加入足量的水剛好沒過牛肉。把所有的香料用紗布包好，再加入適量的生抽，老抽，料酒鹽及冰糖，生薑拍扁，小蔥打結放進去。電壓力鍋選擇一個牛羊肉程序，約45分鐘。程序結束後，不要撈出，繼續燜着，浸泡入味。撈出晾涼瀝乾，切片裝盤即可。