立冬大蝦怎麼做好吃

1、立冬後可以做大蝦燒白菜。所需食材：新鮮大蝦，大白菜，香菜，鹽，番茄醬，白糖，辣椒（自選）。

2、做法：首先處理大蝦，將大蝦的蝦鬚剪掉，然後從背部開刀，剔除蝦線，再清洗乾淨，控幹水分待用。大白菜，去掉白菜幫，留下白菜葉，將其撕成大塊；洗淨的香菜切段；炒鍋燒熱，加入食用油，先將白菜下鍋煸炒3分鐘，炒制時不斷按壓白菜，使其快速炒軟，然後盛出。另起鍋加入食用油，再放入大蝦，中火慢慢炒制斷生，炒制時用鍋鏟按壓蝦頭，逼出更多的蝦腦。大蝦炒好後，將其盛出。鍋中的蝦油留用，放入蔥薑蒜煸炒，再放入番茄醬炒香。隨後倒入白菜翻勻，下入大蝦，加鹽，白糖調味，撒點香菜段，快速翻勻即可出鍋。