1、食材:瘦肉 2000g、芹菜 500g、蔥 100g、姜 50g。
2、將豬肉絞成泥備用;
3、將芹菜洗淨備用;
4、將蔥洗淨備用;
5、取姜適量備用;
6、取餃子皮適量備用;
7、將姜切成沫放入肉中;
8、將蔥切成沫放入肉中;
9、將芹菜切成沫放入肉中;
10、加入適量食鹽;
11、加入適量味精;
12、用手將芹菜和肉迅速攪拌,讓其混合均勻;
13、這樣芹菜豬肉餡就做好了;
14、在盤中放入適量灰面,避免餃子包好後粘在一起或粘在盤底;
15、取備好的肉餡放入餃子皮中,將餃子用雙手捏緊,將其封口;
16、美味的餃子就做好了。