冰凍基圍蝦怎麼煮纔好吃

1、可以先把料汁準備出來，用薑汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽1/2茶匙調成味汁，將蝦擺盤後蘸食即可；薑汁的做法：姜切塊兒後搗爛擠出汁，薑汁起到增香祛寒的作用，吃海鮮最好不要省。

2、市場買來的活對蝦，買完後讓攤主在袋子里加上冰水和冰塊，蝦拿回來流水衝乾淨，然後，準備2盆涼水，加入冰塊備用。

3、鍋中加入適量水，加入食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開。

4、水開後加1湯匙白酒。

5、水開以後把蝦倒入鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻。

6、在蝦完全變色後，水再一次開始密集冒泡似沸的狀態下關火。

7、關火以後直接將蝦撈入第一盆冰水中，過一下之後再撈入第二盆水中一直到完全冰鎮狀態。

8、之後擺盤加料汁就可以開吃啦！