1、材料:桂魚、青椒、芝麻、陳醋、蒸魚豉油、耗油、生粉、大蒜、蔥姜、料酒、香油。 做法1、將桂魚洗淨,青椒洗淨切圈備用。
2、鍋中倒油,加熱後將桂魚置入鍋中,兩面炸至微黃,乘出待用。
3、鍋中倒油,放入大蒜、蔥姜、青椒爆炒。
4、將桂魚一起放入鍋中,加入蒸魚豉油、耗油、料酒加入少許水,小火收汁; 湯汁濃稠後,加入少許陳醋。
5、起鍋後滴入少許香油。