彩色湯圓如何做

1、餡料材料：花生100克、黃油10克、色拉油少許、白砂糖適量。

2、鍋燒熱後，放入花生小火炒香；花生去皮，放入幹磨機中磨成碎末；在花生末中放入白砂糖、黃油、色拉油混合均勻即成餡料；將餡料放入冰箱中冷藏一小時即可。

3、湯圓材料：糯米粉150克、澄粉50克、胡蘿蔔1根、紫甘藍3片、可可粉、抹茶粉適量、水適量。

4、胡蘿蔔、紫甘藍用榨汁機榨汁；糯米粉分成五份，分別加入胡蘿蔔汁、紫甘藍汁、抹茶粉衝的溫水、可可粉衝的溫水，清水和成五色麪糰；澄粉用開水和成麪糰，分成五份，揉到五色麪糰中；將揉好的麪糰分成若干小份，包入餡料，即成湯圓；將包好的湯圓放入開水中煮熟即可。