墨魚燉肉做法

1、主料：墨魚2只、五花肉100克。

2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。

3、調料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。

4、提前一天用涼水沖洗墨魚後，放入涼水中泡發。將泡發後的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗淨後切成小片備用。

5、五花肉洗淨後切薄片，幹香菇泡發備用，花生仁洗淨後瀝乾水備用。

6、將處理好的墨魚乾片、五花肉和花生仁、生薑片放入高壓鍋煮40分鐘，或者燉鍋熬煮2小時。加適量鹽和蔥花即可食用。