墨魚和什麼燉

1、苦瓜紫菜墨魚湯：原料:鮮墨魚100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,蔥10克。將紫菜泡發後洗乾淨;鮮墨魚去紫色皮膜,洗淨;苦瓜洗淨後切爲兩半,挖去瓤切成片;蔥切花,薑切片，大蒜去皮切成薄片。將植物油燒至六成熱時,放入蒜、姜、蔥爆香,加清水600毫升,燒沸後放入墨魚片、苦瓜片、紫菜,燒沸，改用文火煮半小時左右即可。

2、韭菜絲墨魚湯：原料:鮮墨魚.韭菜各適量，鮮薑絲、精鹽、雞精，胡椒粉紹酒、米醋、醬油水澱粉、香油、色拉油名適量。做法:將墨魚洗淨，切成粗絲韭菜先淨，切成粗來備用。坐鍋點火加入少許底油燒熱，先下入姜煸出香味，再添入適量清水，然後再加入紹酒，精鹽醬油、雞精，胡椒粉米醋調味，燒開後放入墨魚絲，用水澱粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。

3、冬瓜薏米墨魚湯：原料：墨魚200克,冬瓜250克,薏米20克，精鹽適量。做法：將冬瓜連皮洗淨,切成塊。薏米淘洗乾淨,用清水浸泡半小時。墨魚去骨,洗淨,切成條,備用。鍋置火上,加入適量清水，放入冬瓜塊、墨魚條、薏米，用大火煮沸，再轉小火續煮1小時,然後放入精鹽調味即成。