酸辣面魚做法

1、材料：麪粉。

2、調料：蒜汁、辣椒油、醋、香油。

3、麪粉半碗，用涼水充分拌開。等待下鍋。

4、鍋內加水一碗半，煮開。

5、將調好的麪粉汁加入煮開的鍋中，邊加邊攪拌，攪拌均勻後，一直煮。煮到麪粉粥象漿糊一樣粘稠即可關火。

6、用一個拌菜盆加入半盆冷水，再取一個蒸滿頭的篦子，然後可以開始了。

7、將麪粉糊用勺子分次盛倒篦子上，然後撥動麪粉糊，讓它透過篦子的洞洞落倒篦子下面的水盆中，由於重力的作用，遇到冷水的麪粉糊，就形成了一個個的小蝌蚪一樣的面魚了。

8、將面魚用漏勺盛到碗裏，澆上事先辦好的蒜汁、辣椒油、醋、香油、鹽等調料，根據自己的口味控制調料的多少。

9、一碗酸辣面魚就做好了。