淮山燉鴿子什麼時候放

1、淮山燉鴿子的鴿子開始烹飪時就放入鍋中，淮山是關火前半小時左右放。

2、一般燉鴿子湯需要1-1.5小時左右，才能夠將鴿子肉中的營養燉出來，但是淮山不能燉這麼久，不然淮山就會燉的非常的爛，不好夾，而且淮山的營養也會受損。 一般建議在燉鴿子湯出鍋前的半小時左右，加入切好洗淨的淮山段，蓋上蓋子繼續煮，這樣燉出來的淮山不僅口感好，而且營養也不會流失。