大閘蟹和河蟹如何區分

1、大閘蟹的市面價格比螃蟹高，營養價值高。

2、大閘蟹是雜食性動物，魚、蝦、螺、蚌、蠕蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲等均可作爲大閘蟹的動物性餌料;螃蟹食用的範圍沒有大閘蟹廣。

3、大閘蟹一般都比螃蟹個子大，肉多。

4、二者外觀也不一樣;正宗的大閘蟹蟹背爲蟹殼青，青得發亮，燒熟後顏色呈鮮豔的純紅;其蟹肚呈白色，白得有光澤，給人水亮玉質般美感;其他湖區的螃蟹蟹背爲灰色，泥土色重，熟後顏色紅中帶灰;其他湖區螃蟹的蟹肚呈灰色的。