1.螃蟹和大閘蟹的區別表現在種屬上，大閘蟹是螃蟹中的一類品種，屬於河蟹，而螃蟹有河蟹、海蟹兩類，共四千多個品種，而且大閘蟹又叫中華絨螯蟹，錶殼堅硬，顏色爲青黑色，有隱居、穴居兩種棲息方式，每年9-11月份進入繁殖期。
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河蟹和大閘蟹有什麼區別？
河蟹和大閘蟹是兩種不同的蟹類，它們在外觀、生長環境、產地、口感等方面存在明顯的區別。
1. 外觀：
- 河蟹：河蟹的體型相對較小，通常成年個體的體長約爲5-8釐米。它們的外殼呈現出紅色或橙色，有時帶有斑點。河蟹的螯足較爲細長，螯足上有細小的毛髮。
- 大閘蟹：大閘蟹的體型相對較大，成年個體的體長可以達到10-20釐米。它們的外殼呈現出深褐色或暗綠色，有時帶有斑紋。大閘蟹的螯足較爲粗壯，螯足上沒有明顯的毛髮。
2. 生長環境：
- 河蟹：河蟹主要生活在淡水環境中，如河流、湖泊、水塘等。它們喜歡水質清澈、水流緩慢的環境，對水溫和水質有一定的要求。
- 大閘蟹：大閘蟹主要生活在淡水和鹹水交匯的河口、湖泊、沼澤等環境中。它們對水質要求不高，可以適應不同的水溫和水質條件。
3. 產地：
- 河蟹：河蟹主要產自中國的江河湖泊地區，如長江流域、珠江流域等。中國的河蟹以其肉質鮮美而聞名。
- 大閘蟹：大閘蟹主要產自中國的淡水湖泊和河流，如太湖、洞庭湖、長江等。中國的大閘蟹以其肉質鮮嫩、蟹黃豐滿而受到廣泛喜愛。
4. 口感：
- 河蟹：河蟹的肉質細嫩，口感鮮美，肉質相對較少，但蟹黃較多，味道豐富。
- 大閘蟹：大閘蟹的肉質豐滿，口感鮮嫩，肉質相對較多，蟹黃也較多，味道濃郁。
綜上所述，河蟹和大閘蟹在外觀、生長環境、產地和口感等方面存在明顯的區別。河蟹體型較小，生活在淡水環境中，產自中國的江河湖泊地區；而大閘蟹體型較大，生活在淡水和鹹水交匯的環境中，產自中國的淡水湖泊和河流。它們的口感和肉質特點也有所不同。
大閘蟹和河蟹有什麼區別
1、區別：大閘蟹的外形特徵是：青背、白肚、全爪、黃毛、體壯。而河蟹全身除腳、腹以外，腹部爲灰白色。中華絨螯蟹棲於淡水湖泊河流，但在河口半鹹水域。河蟹是淡水中生長，河水中繁殖蟹類。
2、河蟹又名湖蟹、八足蟹、大閘蟹、毛蟹、螃蟹、中華絨鰲蟹，屬爬行亞目方蟹科甲殼動物，爲淡水中生長的甲殼類動物，它在全世界有數十萬種，我國也有500種。
3、大閘蟹又叫中華絨螯蟹，又稱河蟹、毛蟹、清水蟹、大閘蟹。爲中國久負盛名的美食。其螯足用於取食和抗敵，掌部內外緣密生絨毛，絨螯蟹因此而得名。
4、擴充回答：蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。中國境內廣泛分佈於南北沿海各地湖泊，其中以長江水系產量最大，口感極其鮮美。
河蟹和大閘蟹的區別是什麼？
河蟹和大閘蟹的區別是：
1、食用口感區別
大閘蟹的肉質鮮嫩，有淡淡的甜味，而且純正的大閘蟹有一定的蟹黃味，蟹爪比較壯實，肉質肥厚，不過並沒有膩口的感覺，細嫩無比，河蟹的體型比較小，肉質比較細嫩，而且白嫩的肉呈絲狀，有入口即化的口感，食用的時候微甜，有原汁原味的感覺。
2、生長環境區別
大閘蟹喜歡生活在淡水環境中，而且對水質要求較高，一旦水中氧氣不足，大閘蟹的生長會受到很大的影響，在含有藻類的淡水中，大閘蟹生長育肥速度更快，水溫要求不能太低。
而河蟹喜歡棲息在江河、湖泊等的洞穴裏，常在水底進行活動，要求溫度保持在25℃以上，這樣河蟹纔會正常進食。
3、儲存方法區別
一般大閘蟹都是放到冰箱或者冰水的環境中進行儲存，這樣可以很好的延長大閘蟹儲存時間，在儲存的時候，需要用毛巾包裹，而河蟹可以放到恆溫的水環境中儲存，溫度不能超過20℃，可以讓河蟹非常新鮮。
大閘蟹和河蟹有什麼不同
1.大閘蟹就是河蟹的一種，河蟹一般分佈在湖泊，江河等地，但大閘蟹通常來自長江水系，口感鮮美。
2.外貌區別
河蟹全身除腳，腹部爲灰白色，其頭部與結合在一起，頭是蟹身體的主要部分；並且背面是圓方形的背甲，但是其背甲左右不對稱。而大閘蟹背部爲青色，白肚，全爪，黃毛，身型較壯，大閘蟹不同於其他螃蟹，煮熟後，紅色外貌帶有灰色。另外大閘蟹體積明顯大於普通河蟹。
3.味道不同
大閘蟹味道相對於普通河蟹來說，味道更好。
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