關於鮮椒的科普知識

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大...

1、食材：新鮮兔肉一斤、青色二荊條200克、紅色二荊條100克、仔姜150克、雞蛋1顆、澱粉一小把、食用鹽2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒適量、蔥花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁，跟小指母...

1、主料：牛裏脊肉400克。2、輔料：辣椒(青、尖)200克。3、調料：醬油-15克，白砂糖-5克，料酒-15克，澱粉(玉米)-10克，鹼-2克，香油2克，雞精5克，蝦醬5克。4、做法：（1）牛裏脊切條，加入醬油、白糖、澱粉上漿；（2...

1、雞腿剔骨切成雞丁。2、雞丁加入蒜末、黑胡椒粉、鹽、雞蛋清、水澱粉、生抽、料酒。3、調料抓勻之後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏15分鐘以上。4、洋蔥切碎、泡姜、大蒜切塊、小米辣、美人椒...

方法如下：1、準備三斤新鮮肥腸，加入食鹽使勁抓捏，然後用清水沖洗乾淨，這個動作至少進行兩次，直到肥腸表面粘連液洗乾淨。2、把表面洗好的肥腸翻過來，撕掉裏面多餘的油和髒東西後，加入澱粉然後...

1、在菜場買魚後打理乾淨，要整條的。回家後拿水沖洗乾淨，拿點鹽和芡粉把魚醃一下，大概10分鐘左右。2、鍋內燒油，油熱了將魚放入鍋內炸至表面金黃，撈出鍋外待用。3、炸魚的油留在鍋內繼續使...

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大...

1、材料：肥牛卷200g、金針菇50g、豆芽50g、萵筍半根、泡椒8粒、野山椒少許、花椒少許、鹽少許、老抽1勺、蔥、姜、蒜、少許。2、焯好水的豆芽、萵筍和金針菇，撈出放在碗中備用。3、鍋中...

1、小公雞一隻，青杭椒100g，小米辣50g。2、小公雞去毛去內臟，將頸部雞皮、皮下淋巴組織、內腔薄膜撕除乾淨，肛門切除待用。3、小公雞斬小塊，用辣妹子、味達美蠔油、玉米澱粉、香料粉、米酒、...

1、在菜場買魚後打理乾淨，要整條的。回家後拿水沖洗乾淨，拿點鹽和芡粉把魚醃一下，大概10分鐘左右。2、鍋內燒油，油熱了將魚放入鍋內炸至表面金黃，撈出鍋外待用。3、炸魚的油留在鍋內繼續使...

1、兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中，準備好湖南椒、小米辣節，薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油，燒熱至六七層...

1、將剁好的鴨肉洗乾淨備用，將剁好的鴨肉放入涼水鍋中，大火燒開，將鴨肉煮15分鐘左右，要把鴨肉煮熟透，待會爆炒。2、準備好紅尖椒、青椒、泡椒和大蒜，分別切好備用，燒熱鍋，多放一些油，然後放入大...

1、兔肉洗淨、斬塊，加入料酒、鹽、生抽、澱粉、蛋清拌勻，放置15-20分鐘，時間越長，味道也更佳。2、在醃製兔肉的過程中，準備好湖南椒、小米辣節，薑絲、蒜瓣、小蔥段。3、鍋中加油，燒熱至六七層...

1、食材：新鮮兔肉一斤、青色二荊條200克、紅色二荊條100克、仔姜150克、雞蛋1顆、澱粉一小把、食用鹽2勺、生抽1勺、料酒1勺、花椒適量、蔥花一小把、味精1勺。2、兔肉切成小丁，跟小指母...

1、主料:青辣椒。2、配料:大豆油、醬油、鹽、姜(切片)、大蒜(切片)、花椒、白糖。3、醃製方法:精選新鮮、完整、質感好的青辣椒洗淨，再放入熱水中焯一下(既可以減輕辣味，又可以防止生水...

1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多...

1、麻椒油：花椒粒入鍋，開文火加溫至飛出香味，再倒進沙拉油或葵花油等食用油，用文火煸出香味，直至出現泡沫，最終歇火、濾除花椒粒即可。2、泡麻椒油：花椒粒裝進玻璃瓶，倒至５分滿，加溫少量沙拉油後...

1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多...

1、準備一個大一點的空盆，盆裏放適量涼水，注意水一定不能過青椒。2、把買回來的青椒挑出來，把有疤的青椒挑出來，剩下的完好的青椒裝進保鮮袋。用手將保鮮袋內的空氣體排空，並擰緊保鮮袋封口...

1、將新鮮花椒清洗乾淨，只需要將表面灰塵洗淨即可，然後放在通風處陰乾水分。2、將陰乾的花椒分別裝入小塑料袋中，加入適量的涼開水，然後封口。3、將裝好花椒的塑料袋放入冰箱中冷凍，要用的...

1、準備乾淨袋子，然後再帶中撒入一些食鹽，接着將辣椒放入袋子裏，最後將袋子封口綁緊，防止空氣進入。用手按壓袋子排出袋子中的空氣，最後我們再把袋子放在陰涼通風處，這樣的辣椒儲存一個月都...

1、沙藏法：青椒的貯藏保鮮，應以中、晚熟品種爲好，貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2～4天，共攤放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨着氣溫下降，逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋，...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料紅尖椒：500克;豬肉餡：300克;花生:150克;白芝麻:1撮;豆瓣醬：300克;色拉油：80~100克;芝麻：50克;米醋：40克;白糖：20克;食鹽：15...

1、新鮮紅辣椒如果太髒，清理一下，千萬不要浸泡；可以將水稍微甩甩，但不要甩太乾。2、然後將其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留點呼吸口，讓它能呼吸，如果能夠產生對流是最好的，分幾處多...

1、沙藏法：青椒的貯藏保鮮，應以中、晚熟品種爲好，貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2～4天，共攤放4～5層，最上面蓋13釐米厚的沙土，隨着氣溫下降，逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋，...