1、龍利魚自然化凍,用廚房紙吸乾水分。
2、切成魚柳。
3、雞蛋在碗中打散,加入麪粉、鹽、黑胡椒粉倒入少許清水調成麪糊靜置十分鐘。
4、將龍利魚柳夾入麪糊上使其全部粘上。
5、放入燒熱油的鍋中火炸至表面金黃撈出,用廚房紙吸乾表面油分即可。