1、準備好所有食材。意式香腸3根,貝殼粉適量,番茄1個,輔料,洋蔥半個,大蒜8瓣左右,辣椒1個,番茄醬適量。然後黑胡椒粉適量蒜切片,蔥頭切片備用。
2、用叉子按住香腸碾碎。
3、把其餘香腸都碾碎如圖中的樣子。
4、用刀剁碎,像肉餡一樣。
5、熱鍋涼油,鍋中倒入2湯匙橄欖油,放入蒜片和洋蔥煸炒數下。
6、放入剁碎的香腸粒和幹迷迭香,翻炒至香腸變成深色,出油的狀態。
7、放入適量的辣椒粉,如果有細粉更好。
8、倒入一罐碎番茄醬。
9、如果醬汁比較稠,可以適當加點水,略煮10-15分鐘左右。
10、見湯汁收濃,加入適量的淡奶油,再煮2-3分鐘。
11、出鍋前加入意大利綜合幹香料,沒有的話可以加入少許黑胡椒碎即可。