木耳泡8小時能不能吃

1、根據木耳的狀態判斷是否能食用。

2、如木耳是在冬季溫度較低的環境或冰箱冷藏室內泡發的話，那麼即使水浸泡8個小時，細菌因溫度較低繁殖緩慢，木耳可能還是鮮嫩、軟彈、鮮香的狀態，依舊可食；

3、但若是木耳在夏季溫度高的情況下，敞開泡發8小時，很可能已經發生軟爛、變味的現象，這種情況下的木耳可能已經被細菌、黴菌分解，產生了黴菌毒素等物質，食用後對身體有害。