用開水泡的木耳能不能吃

1、開水泡15分鐘可以吃。

2、木耳是新鮮木耳的乾製品，吃之前將其泡發，這樣纔可以使木耳變的飽滿可口，一般使用開水泡木耳，可以加快木耳的侵泡時間，減少細菌以及微生物滋生，一般侵泡15分鐘之後的木耳還是可以吃的。

3、但是一般建議將其開水泡發的時間控制在10分鐘左右即可，時間太長很有導致木耳的營養成分流失，降低其食用價值以及營養價值，嚴重時還可能會對人體的健康造成傷害。