包餃子怎麼和麪的方法

1、材料：面料1000克、鹽5g、清水適量。

2、鹽加入水裏，然後水一次性加入麪粉中，攪拌成麪糰。

3、取出來放到搓面墊子上，用力的揉搓至均勻光滑。

4、用乾淨、不會脫毛的溼毛巾蓋住麪糰，醒發20分鐘。

5、醒好了，繼續揉搓至更加柔軟更加有韌性。

6、揉好了(用輔料中的麪粉)在麪糰下面鋪適量的麪粉。

7、用擀麪杖擀成約1mm厚度的面塊。

8、擀好了，在上面均勻地灑一些麪粉。

9、用1個8cm的蓋子，壓出一個個圓形的餃子皮。

10、壓好了，在上面灑一些麪粉(用輔料中的麪粉)，完成了。