清燉土雞的方法

1、先把土雞殺好後，剖肚，洗淨；

2、將土雞切塊；

3、鍋內放入適量油，油熱入薑片、蔥段、幹辣椒熗鍋，熗出香味放入雞塊翻炒，待雞塊變色加入蒜瓣和大料；

4、將雞塊翻炒兩分鐘，加入適量醬油和料酒，翻炒；

5、加入適量鹽，翻炒兩分鐘；

6、移入電燉鍋中；

7、加入適量清水和枸杞，轉到高火，慢燉兩個小時；

8、出鍋前品嚐味道，調好鹹淡出鍋。