油爆河蝦

材料

河蝦：(鮮帶籽)適量; 食鹽：少許;生抽：1湯匙;老抽：1湯匙;白糖：3湯匙;色拉油：適量;蔥：少許;姜：少許;

油爆河蝦的做法

河蝦清洗乾淨，剪去蝦頭及蝦鬚，姜切絲，蔥切蔥花

鍋中多放些油燒熱，放入薑絲翻炒出香味，接着放入瀝乾水分的河蝦大火翻炒，顏色變紅後，依次調次1湯匙生抽，1湯匙老抽，3-4湯匙白糖，一點點的鹽翻炒至湯汁略收幹，撒上蔥花裝盤即可