倫教糕怎麼做

1、主料：秈米粉（幹、細）1500克）。

2、輔料：西谷米150克。

3、調料：白砂糖150克、白酒10克、在來米1/2、白砂糖1/2斤、酵母粉1T。

4、將在來米洗淨，泡水備用，加水一杯，打成米漿。

5、將兩杯水煮開倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱衝入米漿，並要一邊衝一邊攪拌，使米漿成爲半熟狀態。

6、酵母粉1t匙溶於溫水2大匙中。

7、米漿冷卻後，調入酵母粉攪拌，使其發酵。

8、放入已處理好的蒸籠蒸熟。

9、取出切成小塊即可食用。