1、高筋麪粉350克、細砂糖42克、雞蛋液42克、鹽4克、即發乾酵母4克、奶粉12克、水170克、無鹽黃油40克、培根2片。平底鍋裏不加油，放入培根煎熟，用廚房紙吸乾多餘的油脂 切成小丁備用。
2、將除黃油以外的所有面團材料放入麪包桶內，啓動和麪程序，麪糰揉至表面光滑狀，可拉出較厚薄膜，加入軟化黃油，再次啓動和麪程序，麪糰揉至完全階段後，將培根丁倒入麪包機桶內。
3、啓動和麪程序，約1-2分鐘後，培根完全揉入麪糰中，結束和麪。
4、進行基礎發酵至2.5倍大。
5、取出發酵好的麪糰，按壓排出麪糰內空氣。
6、均勻的分割成三等份，鬆弛15分鐘。
7、取一份麪糰擀成長橢圓形。
8、翻面後上下兩端對摺。
9、依次摺好三份麪糰，鬆弛15分鐘。
10、再次擀開。
11、翻面後捲起。
12、排放在麪包機桶內。
13、進入最後發酵至8分滿，刷雞蛋液。
14、啓動烘烤程序，40分鐘後烘烤結束，取出脫模晾涼。
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