煮栗子冷水下鍋還是熱水

1、煮栗子冷水下鍋即可，板栗隨着水溫一起不斷成熟，可以使板栗受熱更均勻，煮好的板栗更加香甜。板栗是我國最早食用的著名堅果之一，每到秋天就是吃板栗的最佳季節，煮板栗可以先將其表皮切十字口，加入糖和油一起煮，更容易剝皮。

2、煮栗子時其實不太建議熱水下鍋，因爲熱水下鍋板栗會因爲突然的高溫而收縮，最終煮出來的板栗可能會出現中心未熟或者比較硬的情況，影響板慄的口感。煮栗子的時間一般在二十分鐘左右，時間不宜太長。