豆乾熱量高嗎

1、豆乾熱量不高，不過比起豆腐來說略高些。每100g豆乾的能量是197kcal。每100g北豆腐的能量是82kcal。

2、豆乾中含有豐富蛋白質，而且豆蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高;豆乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用;適宜高脂血症，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虛寒，經常腹瀉便溏之人忌食。

3、中醫認爲，經常吃豆腐食品，有益中和氣，生津潤燥，清熱解毒，消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病。所以，豆腐的營養價值不但高，而且具有很高的藥用價值。