西米最簡單的做法

1、食材：西米、水。

2、鍋中倒入適量的水燒開，西米一定要開水下鍋，中火煮，時不時的攪拌一下，因爲西米煮制的過程中粘稠的物質比較多，勤攪拌一下，以免粘鍋。

3、煮到西米外圍透明，中間還有白心的時候，我們把西米撈出來過一下涼開水，把表面的粘稠物質沖洗掉，這樣可以避免之後煮的時候西米粘連在一起，顆粒分明。

4、鍋中再次燒開適量的水，倒入洗好的西米繼續煮，煮至西米中間的白心變得半透明的時候關火，蓋上蓋子燜5分鐘，開啟鍋蓋，西米就會變得透明飽滿了，這樣我們的西米就煮好了。