1、雪蓮果生和煮熟吃都是比較好的，但是不要一次性吃得太多。
2、雪蓮果是菊薯的塊根,既是一種蔬菜,又是一種水果,其中含有豐富的水分、果寡糖、礦物質、維生素等營養成分。
3、雪蓮果直接吃比熟吃更加寒涼，如果自身胃腸道不好，不建議吃得太多，如果吃得太多就可能會引起腹脹或者是腹痛以及腹瀉等症狀，會對身體健康造成影響。平時要養成良好的生活習慣，做到營養均衡全面，不要過度的偏食。
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雪蓮果生吃好還是熟吃好 雪蓮果蒸熟後還是寒性嗎
1
因人而異。
雪蓮果生吃或者是熟吃都是不錯的選擇，直接生吃的話雪蓮果的營養成分能儲存的更加完整，這樣能夠最大化的攝取雪蓮果的營養成分。直接生吃雪蓮果的話還能起到一定生津止渴、降火排毒等作用，因此對於那種內火較重的人來說，生吃是非常不錯的選擇。
但同時雪蓮果爲寒涼性食物，因此像那種本身腸胃就比較虛寒的人來說的話，建議熟吃會比較好，這樣就能減少雪蓮果給腸胃帶來的刺激。所以雪蓮果生吃和熟吃都是不錯的的，建議根據自身情況來選擇合適的吃法。
2是的。
雪蓮果爲寒性的食物，即使是將其蒸熟，其本性還是不會發生變化的。只是蒸熟之後的雪蓮果吃起來會沒那麼的涼，這樣食用時就能減少對腸胃的刺激。對於那種經常容易拉肚子的人來說，在吃雪蓮果之前最好是能先蒸一下。
3看情況而定。
如果雪蓮果表皮和果肉都發黑，並且出現了有異味，質地變軟的情況的話則說明雪蓮果已經開始變質腐壞了，像這種雪蓮果的話就不建議再繼續食用。
但如果雪蓮果完好無損，表皮也正常，只是將果皮削掉之後一會就出現了發黑的情況的話就無需擔心，這屬於正常的氧化現象，這種現象在蘋果等水果中也有，這種是可以繼續食用的，食用後不會對健康造成不好的影響。
4想要雪蓮果削了之後不會發黑的話，建議將雪蓮果削好之後直接放入水中，這樣就能與外界的空氣隔離，從而能夠減慢發黑的速度。
或者雪蓮果削好之後立馬用保鮮膜包起來，然後再放入冰箱中冷藏儲存，這樣就能使得雪蓮果儲存原色，並且口感也能得到更好的維持。
雪蓮果怎麼吃最好呢
雪蓮果怎麼吃最好呢
雪蓮果怎麼吃最好呢？雪蓮果的外表跟紅薯很相似的，在日常生活中，雪蓮果的吃法是有很多的，不僅可以生吃還可以用來煮湯，對人體也是有很多好處的，下面我分享雪蓮果怎麼吃最好呢，一起來看下吧。
1、生吃最好
雪蓮果生吃特別好，它和其他水果一樣是可以直接鮮食的水果，食用時用清水把它表面的泥沙洗淨，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能讓人們在品嚐到它原汁原味的同時吸收豐富的營養。
2、煮湯最好
雪蓮果不但能生吃，還能用來煮湯以後再吃，因爲雪蓮果性質寒涼，那些脾胃虛寒人不能生吃，不然會引發腹痛，這時把雪蓮果切成塊狀以後加清水和蜂蜜一起煮製成湯，就能讓它的寒性變小，而且也能讓它含有的營養更易於人體吸收和利用。
雪蓮果營養吃法
1、做牛肉湯
雪蓮果和平時生活中常見的牛腱子肉，一起做牛肉湯喝最有營養，它不但能讓人體吸收豐富的糖類和維生素，還能爲人體補充豐富的蛋白質和多種礦物質，在製作時需要把雪蓮果一個洗淨後切塊，把牛腱子肉也洗淨，切成塊狀，再加入適量的紅蘿蔔和兩隻雞爪，放清水加熱，煮開以後，把上面的浮沫去掉，再用小火慢慢燉至90分鐘，出鍋前加鹽調味就可以。
2、做甜品
雪蓮果是一種味道甘甜的水果，平時用它做甜品吃，也特別有營養，而且能爲人體補充能量可以快速緩解疲勞，平時用雪蓮果做甜品時，可以準備雪蓮果一個，去皮以後切成塊狀，再加入7到8個無花果乾以及適量的雪梨，最後放冰糖和清水，把它們一起煮製成湯，然後食用，既能抗疲勞也能吸收豐富更能滋陰潤肺預防咳嗽。
孕婦能不能吃雪蓮果
孕婦可以吃雪蓮的，但是要適當的吃，不宜過量。孕婦吃雪蓮果，一方面是滿足自己的胃口，另一方面是補充營養。但是雪蓮果是涼性的藥物，孕婦應該調節好自己的營養，以免導致不必要的麻煩。孕婦吃雪蓮果要選擇新鮮的，現削先吃，不要削好了，放置一段時間再吃，發生氧化就不好了。最好還是選擇成品的雪蓮果產品，既安全，又保證營養。雪蓮性寒，孕婦對於寒性食物不宜多吃。
產婦可以吃雪蓮果嗎
慎吃。雪蓮果性寒，不符合產後溫補的.飲食原則，不利於產婦身體恢復。如果是母乳餵養，還可能會引起寶寶腹瀉，所以最好不要食用。
雪蓮果怎麼吃
1、最簡單的即爲生吃，從土裏採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
2、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
3、以雪蓮果爲原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
4、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
雪蓮果生吃好還是熟吃好 雪蓮果怎麼吃最好最有營養
一般情況下，雪蓮果可以生吃，也可以熟吃，都可以起到不同的食用功效，主要看個人的口味和喜好。下面讓我們具體來看看吧！
雪蓮果是可以直接生吃的。新鮮的雪蓮果果肉粘稠，清甜多汁，直接洗淨再削掉它的表皮，然後直接吃得到的白色果肉就可以。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
不過需要注意的是雪蓮果果肉中含有單寧，削皮後暴露在空氣中，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。爲了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果食用方法有多種，可以生吃，也可以熟吃，都可以起到很好的食用效果，可以根據個人的喜好來選擇。但它性大寒，腸胃不好者還是熟吃。
雪蓮果既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。最簡單的即爲生吃，從土裏採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。
若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。 從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度;若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚;可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
雪蓮果生吃特別好，它和其他水果一樣是可以直接鮮食的水果，食用時用清水把它表面的泥沙洗淨，去掉外皮直接吃得到的果肉就可以，它味道清甜，口感脆嫩，能讓人們在品嚐到它原汁原味的同時吸收豐富的營養。
2、煮湯最好雪蓮果不但能生吃，還能用來煮湯以後再吃，因爲雪蓮果性質寒涼，那些脾胃虛寒人不能生吃，不然會引發腹痛，這時把雪蓮果切成塊狀以後加清水和蜂蜜一起煮製成湯，就能讓它的寒性變小，而且也能讓它含有的營養更易於人體吸收和利用。
3、做甜品雪蓮果是一種味道甘甜的水果，平時用它做甜品吃，也特別有營養，而且能爲人體補充能量可以快速緩解疲勞，平時用雪蓮果做甜品時，可以準備雪蓮果一個，去皮以後切成塊狀，再加入7到8個無花果乾以及適量的雪梨，最後放冰糖和清水，把它們一起煮製成湯，然後食用，既能抗疲勞也能吸收豐富更能滋陰潤肺預防咳嗽。
材料：紅棗8個、桂圓[幹] 15個、雪蓮果一根、雞蛋一個
1、雪蓮果削皮洗淨，切成小塊後泡在水裏防止氧化;
2、桂圓乾去殼，放小碗裏備用;
3、紅棗用開水燙軟，洗淨;
4、把左右食材放進鍋裏，燉一小時左右;
5、起鍋前打勻一個雞蛋，澆在鍋裏，做成蛋花。
雪蓮果山藥雞湯材料：土雞一隻約750克、雪蓮果一隻約300克、山藥100克、胡蘿蔔半隻、姜5片
1、雞請檔主代宰回家清理乾淨，剝皮備用;
2.雪蓮果、山藥、胡蘿蔔分別去皮洗淨，滾刀切大件備用;
3、全部材料一同入鍋加8碗水大火煲開滾15分鐘並用勺子滔掉浮末，改文火煲80分鐘左右，下鹽調味即可。
雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便;吃雪蓮果不僅能消除便祕，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星，對過量使用抗生素等原因造成的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病有療效，可清除由食物帶入人體內的環境污染物，是腸胃的清道夫和保護神。
2、調理血液雪蓮果能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
3、清肝解毒吃雪蓮果能是有效的防治面痘、暗瘡，養顏美容的天然保健品，雪蓮果含有20種氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素，經常吃可提高人體的免疫力。
4、抗氧化吃雪蓮果能消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
5、保護眼睛雪蓮果是一種養生功效很高的水果，尤其是那些整天面對電腦的電腦一族，日常吃雪蓮果更是保護眼睛的最好方法，雪蓮果含有多種對人體健康非常有好處的氨基酸，鈣，鐵，礦物質等元素，雪蓮果對促進身體的新陳代謝是有很大的幫助的。
6、增強免疫力促進人體內B族維生素合成，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力，同時促進鈣、鎂、鐵等礦物質吸收。
7、排毒降火快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏，同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。
1、雪蓮果性大寒，腸胃不好者慎食，大量食用後會出現胃寒、便湯等症狀。
2、胃寒的人吃冷雪蓮果有脹感，但可以用開水泡一下吃，大部份人開始吃的三天有腹瀉的現象，但四天後會正常，大便象小孩子的一樣，這屬於正常。
3、雪蓮果在極少數過敏者中吃多了會腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克，發生率大概爲一百萬分之一。
雪蓮果生吃還是熟吃好 雪蓮果吃多了會怎麼樣
可能大多數人吃雪蓮果都是直接切開生吃的，但其實雪蓮果做熟之後吃也十分好吃，它可以做成很多不同的美味佳餚，那麼雪蓮果到底是生吃好還是熟吃好呢？
雪蓮果生吃還是熟吃好
各有千秋。
雪蓮果生吃和熟吃都是可以的，生吃雪蓮果的話，肉脆嫩，多汁，口感比較好，其營養物質相比熟吃的要多，只是雪蓮果性寒，生吃對腸胃的刺激會比較大，如果熟吃的話，肉質酥軟，口感比較糯，在烹飪的過程中營養物質會有所流失，對腸胃的刺激相對生吃來說比較小，可根據自己的需求選擇合適的方法。
雪蓮果吃多了會怎麼樣
1可能引起上火
正常吃雪蓮果是不會上火的，但吃過多就可能導致口腔不適引起上火症狀。因爲雪蓮果中含有大量的糖類和各種微量元素，果肉中離子濃度比血糖中高，食用後可能導致口腔細胞因滲透而水分流失，引起潰瘍。
2可能出現低血糖
因爲雪蓮果中帶甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪蓮果後可能產生飽腹感，從而人體能攝入的碳水化合物少，血糖水平就會偏低，嚴重者引起頭暈，精神不振等症狀。對於經常性低血糖人羣應該特別注意。
3可能導致胃脹
雪蓮果中含有膳食纖維多，而碳水化合物不易被人體吸收，可能出現胃部脹氣或放屁的情況。
4可能導致腹瀉
因雪蓮果能促進腸道蠕動、便於排便，可以治療便祕等問題。但是多吃雪蓮果後可能導致腹瀉，降低身體對食物中營養物物質的吸收和影響機體正常代謝。
雪蓮果熟吃怎麼做
1、煮湯：在煮湯的時候，可以將它和雞肉、豬肉、排骨一起煮。正常煮湯就行，在快煮熟的時候將它放進去，調成小火煮半小時到一小時就可以了。
2、炒食：用雪蓮果和肉絲或蝦仁一起炒，味道是很好的。在炒的時候可以按照自己的口味，選擇所要搭配的蔬菜。
3、煮粥：把雪蓮果切好後放進鍋中，加上米和水，一起熬即可。還可以選擇其他的食材，熬製成糊狀盛出來即可食用。
4、沙拉：挑選幾種自己喜歡的水果，把雪蓮果和其他水果一起拌在一起，淋上自己喜歡的調味品，就能食用了。
雪蓮果挑選技巧
1、看外形
挑選雪蓮果時要挑選體型飽滿，表皮光滑，沒有破皮腐爛的，如果有破皮或腐爛的雪蓮果其營養成分已經大量流失，口感也會更差。
2、看果肉
要選擇果肉是鮮亮的金的雪蓮果，這樣的雪蓮果皮薄多汁，味道也會更甜，而品質較差的雪蓮果肉肉質發白或呈現淡。
3、用手捏
一般新鮮的雪蓮果手感比較硬，如果雪蓮果摸起來有點軟軟的感覺，那麼就不建議挑選，因爲這類雪蓮果一般是放的時間比較久，不夠新鮮。
雪蓮果怎麼吃最好吃呢
雪蓮果怎麼吃最好吃呢
雪蓮果怎麼吃最好吃呢， 雪蓮果是水果家族的另類，它是一種生長在地下的水果，是一種植物的塊狀根，從外表上看，雪蓮果與地瓜十分相似。下面我們一起去看看雪蓮果怎麼吃最好吃呢。
雪蓮果怎麼吃最好
雪蓮果直接生吃對人類身體最好，因爲這樣不但能讓人們品嚐到雪蓮果的原汁原味，還能讓人體儘可能多的吸收雪蓮果中的營養，人們在直接吃雪蓮果時，需要把新鮮雪蓮果用清水洗淨，再用水果刀削掉它的表皮，然後就能直接吃，也能把它的果肉切成塊狀後加白糖調味食用。
雪蓮果的吃法技巧教程
雪蓮果銀耳湯
1、雪蓮果和銀耳搭配在一起做甜湯滋味特別好，在做的時候需要準備新鮮雪蓮果200克，泡發後的銀耳，100克紅棗和枸杞以及冰糖都要適量準備一些。把準備好的雪蓮果洗淨後削掉外皮再切成塊狀，把泡發後的銀耳用清水認真沖洗，去掉它底部的物質，再撕成小朵。
2、把的雪蓮果和銀耳一起入湯鍋，加入適量清水，再放入準備好的冰糖，隨後把紅棗掰開去掉棗核放到鍋中，再把枸杞用溫水洗淨後入鍋，最後放入適量清水，加熱煮開後用中小火再熬15分鐘，關火後直接出鍋就能食用。
雪蓮果沙拉
1、雪蓮果做沙拉特別好吃，在做的'時候需要準備一個雪蓮果，適量草莓和一個奇異果以及適量沙拉醬，家裏沒有沙拉醬時也可以用酸奶代替。把準備好的雪蓮果洗淨以後削掉外皮切成小塊奇異果也要去掉果皮，得到的果肉切成塊狀。
2、草莓用流水沖洗乾淨後從中間切開，與切好的雪蓮果和奇異果放在大碗中，加入準備好的酸奶或者沙拉醬，用乾淨筷子調勻後直接裝盤就能食用。雪蓮果在做沙拉時，還可以根據自己的需要搭配不同的水果，它能做出多種特色不的水果沙拉供人類食用。
雪蓮果怎麼吃
1、 從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度；
2、 若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚；
3、 現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
4、炒肉絲。經過翻炒的雪蓮果甜味更加純粹，連帶着肉絲也似乎有了那麼一點甜蜜的滋味，配上一碗白米飯，很是開胃。
5、把雪蓮果拿來蒸燉也是很好的烹調方式，特別是冬令進補時，在排骨湯裏放入幾塊雪蓮果一起燉煮，湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
1、直接生食
雪蓮果和紅薯類似，是一種泥土裏的塊莖食物，可生吃，雪蓮果水分較多，適和生吃。
（1)雪蓮果沙拉
食材：雪蓮果，火龍果，獼猴桃，酸奶。
做法：
1、三種水果洗淨，去皮，切小塊。備用。
2、將三中切好水果放一個大的果盤內，淋上酸奶即可食用。
功效：調理血液，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預防和治療高血壓、糖尿病，對心腦血管疾病和肥胖症等也有一定療效。
2、雪蓮果做湯食用
雪蓮果湯
食材：雪蓮果，胡蘿蔔，排骨，白豆，花生，百合，蓮子，紅棗。
做法：
1、雪蓮果洗淨去皮切小塊，胡蘿蔔去皮切條，白豆，花生，百合，蓮子，紅棗等泡水，備用。
2、將較難煮的白豆，百合，蓮子等先煮至半熟，加入胡蘿蔔，雪蓮果等其他材料。大火煮沸，轉小火煲煮2小時，關火出鍋。
功效：快速清洗腸毒，排出體內毒素，淨化體內環境，抑制有害物質吸收，防止毒素侵害健康與容顏。同時還能清除因體內熱毒引起的口臭等症狀。
3、雪蓮果煮水食用
雪蓮果百合糖水
食材：雪蓮果，百合，桂圓，枸杞。
做法：
1、將雪蓮果去皮洗淨，切片，百合桂圓，枸杞先泡水發脹，備用。
2、鍋裏放適量水加入枸杞，雪蓮果，桂圓，大火燒開，加入百合，轉小火慢燉1小時即可。
功效：潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、增強免疫力、排毒降火。
4、雪蓮果做茶飲
（1)雪蓮果茶
食材：雪蓮果乾6g、枸杞10g、當歸3g。
製法：用開水沖泡，將材料放進水中煮茶。每天服用1到2次
功效：主要治療男子陽痿、不育症。
（2)雪蓮果做糕點
現在市場上還有很多將雪蓮果加工成果汁，作爲一種做糕點的原材料，也有將雪蓮果切小塊，放入到蛋撻中烤食。另外雪蓮果還能加工成果凍，味道也很不錯。
5、溫馨小提醒
1、若以雪蓮果燉煮或煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。湯會更加香濃可口，還可以起到開胃健脾的功效。
2、可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
3、現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲原料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
4、將雪蓮果切碎後做成甜餅，因爲它本身具有甜味，所以不必再另加砂糖調味，便成一道可口的品茶小點，而且也很符合現代都市人追求天然綠色保健食品的理念。
5、從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度。
吃雪蓮果的注意事項
雖說雪蓮果果寡糖是一類不錯的成分．但也不是沒有缺點的。吃得多了便可能引起腹脹、腹瀉等反應，平日容易腹脹腹瀉者都應少吃。有很多人問：雪蓮果有點甜，糖尿病人可以吃嗎?
應當說．糖尿病人是可以吃的．只是並不能無限量地吃．而且不要儲藏太久之後食用。吃一小塊雪蓮果．替代其他水果．理論上不會引起血糖的飆升，而對腸道也有好處。
由於雪蓮果的能量低於多數水果，用它作爲水果不會引起肥胖。不過，千萬不要把它當成減肥期問的唯一食品．因爲它的蛋白質不足以供應人體全部需要．用它替代其他食品．容易造成蛋白質營養不良，最後患上浮腫病．和當年的大頭娃娃一樣。
雪蓮果生吃好還是熟吃好呢
雪蓮果可以直接生吃，洗淨去皮之後，切塊當做水果吃，又脆又嫩，還甘甜多汁。飯後吃不僅爽口還解膩，而飯前吃也能起到開胃的作用。
而雪蓮果性寒涼，尤其是在寒冷的冬天，一些體質較差、脾胃虛弱、消化能力不好的人，生吃雪蓮果的話，容易引起腹瀉等症狀。所以，這些情況下，就可以選擇熟吃雪蓮果。
熟吃雪蓮果的話，一般可以用來燉湯，雞湯或者排骨湯都可以，燉出來的湯汁又香又濃，略帶清甜。
雪蓮果生吃和熟吃有什麼區別
雪蓮果熟吃和生吃主要的區別在於品嚐時的溫度和口感不同，一個溫熱，吃着軟甜爆汁，類似於煮梨，一個生冷冰涼，清脆香甜，但在營養成分上並沒有多大改變，吃後對人體起到的作用也是一樣的。
雪蓮果是菊薯的塊根，它既是一種蔬菜，又是一種水果，其中含有豐富的水分、果寡糖、礦物質、維生素等營養成分，可以生吃，也可以熟吃，但是生吃可以更大限度的保留雪蓮果的營養成分，如果雪蓮果經過了煮制，其中的低聚果糖和鐵等微量元素會有一定的流失，所以一般建議生吃更好。
雪蓮果煮熟吃好還是生吃好
雪蓮果煮熟吃和生吃都可以，雪蓮果的吃法有：
從土裏採雪蓮果出來後，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在採摘後放上兩三天，更能增加甜度。
若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳餚。
可根據各地飲食習慣，製作出各式菜餚，也是不錯的烹調方式。
現在更有業者看準此市場，以雪蓮果爲源料，研發出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓衆人得以嚐盡各種不同口感的雪蓮果風味。
雪蓮果原產自南美洲的安第斯山脈，是當地印第安人的一種傳統根莖食品，雪蓮果在國外叫"yacon"（亞貢）即"神果"之意。雪蓮果是熱帶高山水果，果樹貌似苧麻，可生長到2-3米高，成熟時，枝頂會先後開出，五朵美麗嬌豔的太陽花，煞是可愛。
雪蓮果果子的外形像蕃薯，果肉吃起來，口感卻很像水梨，汁多而晶瑩剔透，香甜脆爽。屬低熱量熱量食品，但其碳水化合物卻並不爲人體吸收因此，很適合糖尿病人及減肥者食用。雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的；它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，雪蓮果還含有極高的 鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒 等微量元素。
雪蓮果怎麼吃最好 雪蓮果的正確吃法
1、直接吃
雪蓮果直接吃對人類身體最好，但那些直接從土中菜挖出來的雪蓮果直接吃會感覺味道並不甜，在採挖以後放到陰涼地方晾2~3天以後再把它洗淨，削掉表皮直接吃，這時會感覺雪蓮果的口感特別好，而且味道比較甜。
2、炒着吃
雪蓮果炒着吃滋味特別好，在炒雪蓮果時應該把新鮮雪蓮果洗淨以後切成片狀，再準備一個胡蘿蔔和一個土豆，把它們全部洗淨也切成片狀，在炒鍋中放適量食用油，把所有的食材放入鍋中炸到表面金黃取出後瀝掉多餘的油，重新起鍋放油加熱後放蔥花炒香，放適量蠔油和生抽以及白醋快速炒勻，再把炸好的雪蓮果等食材入鍋翻炒1~2分鐘，炒勻以後直接出鍋就能吃。
雪蓮果可以直接吃嗎？它的正確做法是什麼？
雪蓮果既是水果又是蔬菜。它可以生吃，也可以煮熟、燉、塞到蔬菜裏。它還可以降低血糖。雪蓮果通常在秋冬季上市，其新鮮果肉充滿水分，口感清爽。隨着貯藏時間的延長，雪蓮果中的部分低聚果糖分解爲蔗糖，甚至葡萄糖和果糖。這時雪蓮果的口感和風味更好，但保健效果會大大降低。而且雪蓮果性寒，過量食用可能損傷脾胃，導致脾胃功能失調。此外雪蓮果中的低聚果糖含量很高，過量食用還可能引起脹氣和腹瀉。
把雪蓮果表面的泥沙洗乾淨之後，用削皮器把果皮削掉，直接吃裏面的果肉是他最正確的吃法，這樣不僅可以讓人品嚐到雪蓮果的天然味道，還可以讓人體吸收大量的果汁，更有利於它的保健作用。用雪蓮果做果汁也是它的正確吃法，在用它做果汁時，可以根據自己的需要與不同的水果混合，將準備好的水果全部清洗乾淨，切成塊，放入料理機中，加入適量的純淨水，讓料理機工作擠出果汁，放入杯中，加入適量的蜂蜜調味後再飲用。
雪蓮果也可以蒸，但是味道可能不好。蒸熟後，味道不像土豆，但和梨差不多，因爲含有大量的澱粉。具體的吃法可以根據你的喜好來決定。可以直接生吃，只要用刀把水果皮切掉，味道就很好。它不僅酥脆多汁，而且非常特別，味道香甜可口。
當然除了家庭食用外，雪蓮果也可以罐裝食用，但有一點是雪蓮果比較涼，所以有些人不適合大規模長期食用，這點還是需要注意的。雪蓮果的果皮一定要厚削，因爲它有兩層皮，一是表皮，二是漿皮，也就是白色的黏黏的那一層，兩層都要削掉。脫皮的時候會有粘液粘在手上。可以倒入適量的食用油或鹽，慢慢搓洗。
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