炸麻葉做法

1、盆中放500克的麪粉，加一勺鹽，再加50克的白芝麻。

2、用220毫升的涼水，一邊倒一邊攪拌，攪拌成面絮狀的時候再揉成麪糰，上面蓋上一塊溼布，鬆弛10分鐘。

3、鬆弛好的麪糰不需要揉搓，直接整理成長條，再用刀切成薄片，越薄越好。

4、把切好的薄片分開放在案板上，避免粘在一起。

5、油溫5成熱的時候，把薄片放入鍋中，開小火慢慢炸。

6、炸至兩面金黃，撈出控油就可以出鍋了。

7、剛出鍋的時候，麻葉可能不是特別的酥脆，等到溫度完全涼下來之後，就會變得很脆很香了。