麻團的做法

空心麻團的具體做法如下 1、溫水化開白砂糖，倒入糯米粉中攪拌成絮狀 2、揉成軟硬適中的麪糰 3、分劑子揉圓，每份25克 4、沾滿芝麻壓實 5、鍋中放油，加熱到三成熱就放糯米糰浸炸 6、接近六成熱的油溫時，糯米糰浮起，用漏勺按壓扁，待鼓起再按

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

糯米粉：150克; 泡打粉: 5克; 白芝麻：適量;水：100毫升;白糖：50克;植物油：300毫升;

時不時用鏟子推動炸的均勻，待麻團略微浮起，開始用鏟子重複按壓到每個麻團。空心要領：按壓到的麻團很快就回彈起來，繼續小火炸，重複按壓，炸至表面金黃，圓鼓鼓得即可。做法如下： 準備材料：糯米粉、白砂糖、溫水、白芝麻、植物油。 一、溫

空心麻球的做法

東北麻團的配方爲溼糯米麪900克，發酵糯米麪480克，豆餡300克，芝麻仁200克，糖醃桂花20克，紅糖200克，飴糖300克，花生油1000克(炸成品實耗150克) ，小蘇打少許。 做法和步驟如下： 將溼糯米麪與發酵糯米麪放盆內，加入熱水約450克，紅糖、飴糖

白糖入溫水中化開；糖水一點點倒入裝有糯米粉和泡打粉的碗中，用筷子攪拌均勻；攪拌到後半程用手揉均成光滑粉團

一、原料 1、主料：糯米粉、豆沙餡 2、輔料：白糖 3、調料：花生油 二、製法 1、將糯米粉加水、加白糖揉勻，揪成小劑子。把豆沙和糖揉勻，分成一個一個餡料。 2、把一個個劑子在手中搓圓，包入一個豆沙餡料，製成圓球形生麻團。 3、把炒鍋置中火

揪一小塊放在開水鍋中煮熟；再同粉團一起揉勻，揉至表面光滑；將粉團分割成40克或50克一個，用雙手團成球狀，蘸一層水

主料：糯米粉500克 輔料：小麥麪粉100克,芝麻50克 調料：白砂糖180克,花生油120克 菜品特色 此麻團色澤金黃，香甜脆糯。 製作方法 1.將麪粉放入盆內，倒入沸水燙好，糯米粉放入另一盆內，倒入沸水燙好。 2.將兩種麪糰摻在一起，揉勻揉透，搓成長

在芝麻碗中打個滾，周身粘上芝麻；鍋內入油燒至三成熱，下入麻球小火炸制，炸到麻球變大一些浮在油上；用勺子不停地推壓麻球（開始力氣小點，後面力氣稍大點，可以看到麻球在推壓的過程中不斷變大），最後火稍開大一些，將麻球炸製成金即可控油撈出

原料： 水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。 做法： 1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化； 2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰，麪糰要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減； 3

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魚餌麻團的做法是什麼？

原料：

水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。

做法：

1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化；

2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰，麪糰要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減；

3、揉好的麪糰平均分成10份，餡也分成10份，取一份麪糰按扁後包入豆沙餡，象包湯百圓那樣將餡料包起來，搓成球狀；

4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團蘸點水放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊；

5、鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候放入麻團，轉小火度炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來；

6、將炸好的麻團撈出，用廚房紙吸盡油，趁熱吃即可。

麻團怎麼做

油炸糕的做法：原料：糯米粉、豆沙。

做法：1、糯米粉一點點加入適量水，混合均勻，揉成光滑麪糰，靜置半個小時；

2、用手揪一小塊e799bee5baa6e79fa5e98193e58685e5aeb931333264646435麪糰，壓扁，用勺子盛入適量豆沙餡；

3、一手拖着麪糰，另一隻手從四周向上推至麪糰包住豆沙餡；

4、雙手將麪糰反覆拍幾下成圓餅；

5、油鍋180度，下入麪糰，炸至兩面金黃即可。

製作提示：

1、糯米粉與普通麪粉不同，普通麪粉包餡時象包包子一樣收口即可，糯米粉要用手向上推合；

2、加的水量不能過多，否則粘手。水一點一點加，加至麪糰可以揉合即可。

麻團

原料：水磨湯圓粉250克、糖50克、餡料（可以用黑芝麻湯圓心、紅豆沙等，我用的自制的蓮蓉餡）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。

做法：1、將糖放入水中，攪拌至糖全部融化；

2、再加入油、糯米粉和泡打粉，攪拌均勻後揉成光滑的麪糰，麪糰要光滑柔軟，水的量可以根據情況適當增減；

3、揉好的麪糰平均分成10份，餡也分成10份，取一份麪糰按扁後包入豆沙餡，象包湯圓那樣將餡料包起來，搓成球狀；

4、將芝麻放在盤中，將做好的麻團蘸點水（便於芝麻沾在上面）放入使表面沾滿芝麻，沾滿芝麻後用手輕輕拍緊；

5、鍋中加入多一些油，燒到5成熱的時候（手放在油上能感覺到熱氣，油裏放入一根筷子有氣泡）放入麻團，轉小火炸熟。麻團不太容易熟，炸的時候一定要用小火，不斷翻動使其均勻受熱，炸的時間大約是15分鐘左右，熟了的麻團體積會變大並漂浮起來；

6、將炸好的麻團撈出，用廚房紙吸盡油，趁熱吃即可。

商業麻團的做法

主料

糯米

200g

輔料

油來

適量

糖

適量

芝麻

適量

山楂

適量

步驟

1.麻團首先要有芝麻，備好一盤白芝麻

2.南瓜放在鍋裏蒸後趁熱放在糯米里一起攪拌

3.一直攪成麪糰才收手

4.拿出一小團，揉成小圓自球

5.慢慢捏成小圓窩的形狀

6.裏面放上山楂餡

7.慢慢捏封口把餡全部封上，

8.接着再團成圓球狀

9.放水裏粘下水，這樣方便粘上芝麻

10.放在芝麻盤裏走一圈就成麻團百坯子啦

11.可以一次把所有的糰子全團出來，放在盤子裏

12.起油鍋，注意度要涼油不能太熱這樣芝麻會一下糊掉

13.先放兩個試下油熱不熱，能起泡就行

14.油六七成熱時就全下入麻團

15.中間注意油也不要一直燒的太熱，我是油熱後就調成了保溫，期間要翻一下麻團讓四周都過油熟的也均勻

16.撈出瀝乾油即可追問請問張家港兩教的嗎有

脆皮麻團的做法

主料百：南瓜300克

輔料：糯米粉85克、豆沙170克、芝麻30克

調料：白糖1匙、植物油適量

黃金麻團的做法

1.南瓜去皮去籽切成薄片兒，上蒸鍋蒸熟。

2.把蒸熟的南瓜片放入保度鮮袋中揉成南瓜泥。

3.在南瓜泥中加入一匙白糖拌勻。

4.加入少量的糯米粉。

5.用手抓勻後再次加入少量的糯米粉。直至可以揉成麪糰即可。

6.分麪糰揪成大小均勻的劑子。

7.取一塊劑子用手按扁，擠入適量的豆沙。

8.包緊收口，團成圓球。

9.把圓球放入芝麻中打個滾兒，使其均回勻的沾上芝麻。再用手團一下，使芝麻緊密的沾入答到麪糰上面。

10.鍋中放油，加熱至7成熱時，下入麻團,然後轉小火炸至麻團顏色變金黃，撈出瀝油放到廚房紙上。

兒童手工麻團的製作方法

主來料

糯米粉 (250克) 紅豆沙 （也可用其他餡料，如南瓜、山楂等）(80克)

調料

白芝麻 (80克) 糖 (50g) 泡打粉 (1克)

具體步驟：

1.白糖放入碗裏，加溫水攪拌至融化。

2.篩入糯米粉和泡打粉，加1勺油和適量溫水，拌勻後和成光滑的麪糰。

3.將和好的麪糰分成等量的劑子源，取一個按扁後包入豆沙，搓成圓球。

4.搓好的麻團放在芝麻碗裏，多滾幾圈。

5.使其均勻粘上芝麻，最後再用手團緊按壓下，防止芝麻掉下。

6.鍋中倒入色拉油，寬一下，6成熱時放入麻團，百小火炸約15分鐘。炸的過程中要不停用鏟子翻動麻團，使其均勻受熱，等麻團體積變大浮起來，呈金*時撈出。

7.用廚房紙巾吸掉多餘油度份即可食用。

望採納！