黑魚的製作方法

1、先把黑魚洗乾淨，切斷，撒鹽，料酒醃製30分鐘。

2、蓋保鮮膜。

3、這時候把生薑，內蔥，大容蒜，辣椒切碎。

4、鍋裏放入油，把黑魚放進鍋裏煎一下，盛出來。

5、鍋裏放油，把切好的蒜，蔥，辣椒，姜放入炒出香味，放入黑魚，在倒入料酒，生抽，黃酒少量鹽，蓋上鍋蓋，燜7分鐘左右。

6、紅辣椒切絲，撒入盤裏即可。