家庭自制翅根醃製方法

1、準備500g雞翅根，用小刀插出一些孔，醃製的時候能夠更加入味。

2、把雞翅根放入碗裏，開始調料。6g鹽、2g花椒粉、1g五香粉、2g黑胡椒、3g辣椒粉、2g大蒜粉，按摩一會兒，使雞肉吸附調味料，然後醃製30分鐘。

3、分次加入100-110g木薯澱粉，加2個全蛋。慢慢攪拌均勻，太稀加粉，太乾加水，水要5-10g這樣加，不要加太多，掛糊就可以了。