1、用冰冷的水沖洗。一來冷卻意麪中止烹煮過程,二來洗去意麪表面的多餘澱粉防止粘合。
2、在厚紙巾上控乾冷卻後的意麪。加入適當橄欖油攪拌。
3、室溫下儲存8小時。冰箱儲存3天。
4、使用時按量在沸水中煮透意麪。