製作酸菜蒸五花肉的方法

1、原料：五花肉約500克，東北酸菜約500克。

2、我們將五花肉處理乾淨，冷水下入鍋中加入蔥姜，料酒，大火煮開，撇去浮沫後轉中小火煮半小時。

3、接着將酸菜切絲洗淨，投洗掉上面多餘的酸味，接着將酸菜放入爲無水無油的鍋中，小火炒幹酸菜的水分擺在盤中。

4、將煮熟的五花肉取出切片裝入碗中，加入適量的蔥薑蒜末，醬油，十三香，花椒麪，鹽，味精，老抽抓拌均勻。

5、將五花肉擺放在酸菜上面，再加入適量煮肉的湯，上鍋上汽蒸半小時即可開吃啦。