銀杏時蔬拌飯怎麼做好吃

1、主料：罐頭銀杏40公克，生香菇3朵，菜心80公克，高麗菜150公克，蝦皮10公克，白飯400公克。

2、輔料：韓式辣醬1大匙，魚露2中匙，雞精粉少許。

3、將菜心、高麗菜與生香菇洗淨，並切成約長寬各約1公分的丁狀備用。

4、將銀杏與菜心，用熱水氽湯3分鐘後瀝乾水份備用。

5、熱一油鍋，待油溫燒熱至約170℃，再放入生香菇油炸，約2分鐘後撈出瀝乾備用。

6、將炒菜鍋洗淨後熱鍋，倒入1中匙沙拉油，再放入蝦皮爆香，接着加入韓式辣醬拌勻後，再加入高麗菜丁、銀杏、菜心與香菇，用小火稍微拌炒，最後再加入白飯、魚露及雞精粉並充分拌炒均勻即可。