如何做打滷麪的滷子

1、食材：豬肉適量、土豆適量、油適量、鹽適量、澱粉適量、料酒適量、生抽適量、蔥末適量、豆瓣醬適量、香菜適量、蒜末適量、薑末適量。

2、豬肉切末，土豆切丁，香菜切段備用。

3、起鍋燒油，加入蔥薑蒜末爆香。

4、加入肉末，料酒翻炒，緊接着放入土豆翻炒。

5、加入豆瓣醬、醬油翻炒均勻。

6、加入適量的水，再往鍋中加入適量的澱粉、香菜段，攪拌均勻即可。