天津打滷麪的滷子做法

1、首先準備食材:豬肉250克、蝦仁6、7只、雞蛋3個、香菇4朵、麪筋2塊、香乾2塊、木耳7、8朵。

2、放油，油熱後豬肉及蝦仁斷生；

3、鍋中放八角、切好的大蔥末、薑片熗鍋；

4、鍋中放一小勺糖到入料酒、生抽、耗油、老抽再把切好的香菇到入鍋中翻炒一小會兒；

5、鍋中放水待開鍋後熬3-4分鐘放入麪筋，放水澱粉(分三次放入)瀧入雞蛋，最後放入木耳。

6、一鍋濃濃的打滷麪就做好了。