木耳娃娃菜

材料

娃娃菜：2棵;黑木耳：1小把; 蔥：5克;姜：2片;生抽：1小匙;食鹽：1小匙;白糖：1小匙;植物油：少許;

木耳娃娃菜的做法

幹木耳用冷水泡發，泡發好後剪去蒂部，用手撕成小朵；姜切成大片，蔥斜刀切成蔥絲，娃娃菜洗淨後掰成小片

做一小鍋水，水開後把撕好的木耳小朵放入焯2-3分鐘，焯好後的木耳過涼水後備用

炒鍋中倒入少許油，油溫大約六成熱時放入蔥絲和薑片，稍微煸炒至出香味後，然後放入娃娃菜，爲了避免挨着鍋底的菜葉變糊，可以沿鍋邊倒1小匙清水，然後蓋上鍋蓋小火燜1分鐘，這樣可以使菜葉快速變軟

菜葉變軟後，放入焯好的木耳和生抽，翻炒2分鐘，最後用鹽和糖調味，出鍋