酸蘿蔔魚的醃製方法

1、黑魚1條、酸蘿蔔200克、姜、蒜、辣椒1份、料酒適量、蔥適量、生抽適量、熟芝麻適量、細鹽適量、春菜1份、鍋、盆、勺子、菜板、菜刀。

2、鍋里加油，下姜蒜辣椒魚骨爆香。

3、再加入洋蔥炒至洋蔥出味。然後再加入開水。

4、水開之後將酸蘿蔔下鍋微煮。加入一小把的春菜。

5、用細鹽，料酒，生抽調味。

6、湯底再開，將用料酒醃製過的魚片及蔥段下鍋。

7、燙好魚片後出鍋再撒適量熟芝麻點綴就可以。