茯苓餅怎麼做

1、用料：麪粉60克、茯苓粉10克、雞蛋1個、蘇打2克（也可以不放）、油10克、涼白開水60克。

2、將麪粉、雞蛋、茯苓粉、蘇打放在一起加60克的涼白開水，邊倒水邊攪拌，成糊狀就可以了。

3、鍋中放油，油熱後倒入麪糊，改小火慢慢煎至兩年金黃。

4、切一切就可以來吃了，不切也可以。

5、再做一款用蛋糕機做的，先將蛋糕機預熱，裏面刷上油然後倒入調好的糊。如果沒有蛋糕機就用鍋直接烙，鍋烙出來的茯苓餅外焦裏軟更好吃。

6、蓋上蓋大約烘焙5--6分鐘，如果怕不熟就不要馬上開啟蓋，再燜2--3分鐘。

7、淺淺的黃色，蓬鬆軟糯的茯苓餅就完成了。