豬肚雞是哪裏的菜

1、豬肚包雞是屬於客家菜系，也叫豬肚煲雞、鳳凰投胎，在廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶比較流行，是廣東客家地區辦酒席必須會準備的餐前用湯，湯裏濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

2、豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

3、對於脾虛食少、消化不良、食慾不振的人，如果適當食用豬肚，會有很好的健脾胃、增進消化能力的作用。但是豬肚含有的油脂和膽固醇的量比較多，要適當食用。

4、豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草或者是用牙籤紮好二頭，食用的時候放到特配的湯料中煲熟，吃的時候再把豬肚開啟，拿出熟雞後再放回原煲湯料中加熱再食用，這種方法既可以節約時間，也可以品嚐到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔心火候難以控制。