如何做醋溜白菜

1、首先準備好所需的食材，白菜、米椒、幹辣椒、生抽、食鹽、醋等等。

2、將白菜清洗乾淨，白菜最好是選擇嫩一些的，然後就可以給它斜着切成片。切成片主要是爲了讓它在炒的時候接觸面會大一些，這樣的炒的時候會比較入味。

4、將小米椒和幹辣椒也切成碎末備用。

5、碗中加入鹽、生抽、醋，給它攪拌均勻作爲醬汁部分。

6、再準備一個小碗，碗中加入水和澱粉作爲勾芡用。

7、鍋中放入油，油溫上來之後倒入小米椒和幹辣椒進去，爆香之後倒入白菜進去，再緊接着就倒入剛纔調好的醬汁，用大火翻炒，最後就可以倒入準備好的水澱粉進行勾芡，再次進行翻炒即可。