1、材料:鯛魚,胡椒粉,海鹽,澱粉,蛋清,薑絲,料酒,蔥段,香油
2、鯛魚切片,用胡椒粉、海鹽、澱粉、蛋清、薑絲、料酒醃製一下。
3、蔥切段。
4、鍋裏放橄欖油煸炒魚片至變色。
5、加少許水、雞粉、鹽,輕輕撥弄一下。
6、放蔥段、淋上香油即可出鍋裝盤!